煲鴨湯要哪些食材 燉鴨湯放什麼食材最好
1、食材:鴨肉一斤,幹香菇十朵,紅棗十顆,裙帶菜少許,枸杞適量,食鹽一匙,清水適量,料酒一勺,生薑兩片。
2、先把香菇、紅棗、裙帶菜用溫水浸泡一刻鐘。
3、香菇和紅棗洗乾淨,把裙帶菜洗淨後切成小段。
4、鴨肉洗淨,冷水下鍋加入料酒和生薑,焯煮至沸起後撈出來沖洗。
5、鴨肉和香菇、紅棗一起放入湯鍋裡,加入適量的開水煮沸,轉小火煮半個鍾。
6、之後下入裙帶菜,再煮3分鐘左右。
7、最後加入食鹽和枸杞,攪拌均勻後關火。
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