如何蒸黃花魚做法 蒸黃花魚怎麼做
1、主要材料:黃花魚,其他配料:薑絲,蔥絲,紅辣椒絲,醬料:醬油,糖,料酒。
2、將黃花魚洗淨抹乾。搽一層薄鹽在魚身、魚肚,醃一個小時。
3、鍋內燒滾熱水,將黃花魚放上2片生薑,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分鐘。(普通大小8分鐘,稍大的魚需時10分鐘)。
4、拿出蒸熟的魚,倒掉魚盤中的湯汁;擺盤。
5、另起一熱鍋,爆香薑絲、蔥絲、紅辣椒絲,倒在魚上;再倒入醬油、糖在上面。
6、鍋中再熱油,將熱油直接澆在蔥絲等上面,即成。
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