鮮辣椒牛肉醬的家常做法 辣椒牛肉醬怎麼做好吃
1、準備材料:牛肉、紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生薑500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、麵醬可以不放、白糖適量。
2、挑選新鮮辣味十足的辣椒,最好是紅辣椒,淘洗乾淨,晾乾備用。
3、牛肉切丁兒備用。
4、將辣椒,生薑,蒜,花椒,花生分別放入攪拌機。
5、放入攪拌機前將辣椒切段兒,生薑,蒜切片兒。
6、所有料攪拌,也可以人工剁,但比較費力。
7、炒鍋中加入油,油五成熱時放花生和臘牛肉,加入適量鹽,花生牛肉炸至金黃加入生薑,花椒。
8、加入辣椒,大蒜,適量鹽。
9、不斷翻炒。5分鐘左右放入適量五香粉,胡椒粉繼續翻炒10分鐘。
10、加入白糖,麵醬繼續翻炒15~25分鐘,就可以出鍋啦。
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