辣椒牛肉醬的家常做法 辣椒牛肉醬如何做法
1、食材:紅尖椒2000g,臘牛肉700g,生薑500g,大蒜500g,花生500g,花椒150g,食用油1000g,鹽100g,五香粉50g,胡椒粉50g,麵醬白糖適量。
2、挑選新鮮辣味十足的辣椒,最好是紅辣椒。淘洗乾淨,晾乾備用。
3、牛肉切丁兒備用。將辣椒,生薑,蒜,花椒,花生分別放入攪拌機。放入攪拌機前將辣椒切段兒,生薑,蒜切片兒。
4、所有主料攪拌均勻,注意帶上一次性手套,以免辣到。
5、炒鍋中加入油,油五成熱時放花生和臘牛肉,加入適量鹽,花生牛肉炸至金黃加入生薑,花椒。
6、加入辣椒,大蒜,適量鹽。不斷翻炒。5分鐘左右放入適量五香粉,胡椒粉。繼續翻炒10分鐘。加入白糖,麵醬。繼續翻炒15~25分鐘。就可以出鍋啦。
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