水餃製作方法大全 簡單製作水餃的方式
1、銅錢餃子:分別將四塊餃子皮放入餡,餡放少一點,對摺並封口。然後將四個餃子封口朝外,互相壓著擺成圓形,放在掌心,將圓形餃子的邊緣捏好。
2、葵花餃子:在一塊餃子皮的中心放入餡,另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄,再捏成穗狀的花邊,方法參照我的菜譜-花邊餃子。
3、波浪餃子: 取餃子皮在掌心,放餡,對摺,封口成成半圓形。從左邊開始,右手食指稍過拇指前面,食指稍微將餃子皮往前推出褶折,拇指前端輕捏,重複這個步驟直到右邊。
4、飛鳥餃子: 波浪餃子對摺,餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒。
5、冠頂餃子:將餃子皮由外向裡折成三角形,然後把皮翻過來,中心放入餡,把三角向上提起來捏住,成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊,按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。
6、三角餃子:餃子皮中心放餡,捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。
7、中心放入餡,捏成四角形即可。同樣可以捏成波浪形花邊。
8、二孔餃子:四角餃子相鄰的兩個角連起來就是二孔餃子。
9、鴛鴦餃:先放餡,然後對摺,中間捏合。將餃子調個方向,將兩端捏緊。
10、四喜餃子:餃子皮中心放餡,分成四份,捏成四角形狀,中間捏合,邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。
11、牡丹餃子:先放餡,再平均分成五份,中間捏好,邊緣留五個圓孔。將圓孔之間相鄰的兩個邊用手捏在一起。
12、元寶餃子:餃子皮放在掌心,放入餡,將餃子皮對摺封口。然後將餃子皮兩端向中間彎攏,將兩端餃邊捏住,圓形的邊往上翹即可。
13、綠葉餃子:左手掌心放餃子皮,在餃子皮的中心放餡;對摺,兩端摺進去一點再封口;將對摺的那條邊也捏一點邊,捏成了一片葉子的形狀。
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