啤酒鴨燒板栗製作方法 啤酒鴨起源於什麼時候
經驗1.69W
1、用料:板栗30g,新鮮鴨肉100g,金針菇10g,啤酒一瓶;鹽、耗油、料酒、老抽、雞精、小蔥花、生薑、蒜片各少許。
2、先把新鮮的鴨肉切塊,放入到沸水中焯水。鴨肉一定好焯水,可以很少的去除鴨騷味。把焯完水的鴨肉倒入鍋中,放入生薑,蒜片,爆香。無需放入油,鴨肉中有油。把板栗倒入鍋中,和鴨肉一起翻炒。兌入老抽、料酒去味,再加上鹽,翻炒均勻。倒入啤酒,整瓶都倒入進去,蓋上蓋子,大火燒開,直到燒到啤酒收汁即可。
3、啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚,是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。
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