回鍋冬瓜怎麼做好吃 回鍋冬瓜的烹飪方法
1、材料:冬瓜一斤;青、紅辣椒各兩個;豆瓣醬一大匙;醬油兩大匙;白糖半咖啡匙;香蔥三棵;鹽、味精適量。
2、冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。
3、鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮軟,撈出瀝乾水分。
4、炒鍋中放油燒至四成熱,下青、紅椒絲、蔥段炒出香味。
5、再下味料炒約半鍾。
6、倒入冬瓜片、鹽、味精。
7、炒約半分鐘後起鍋裝盤即成。
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