蔬菜怎麼保鮮 常見蔬菜怎麼保鮮
1、如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜,將菜紮成小捆,根向下浸泡在水裡,可保持3~4天較為新鮮。綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。
2、圓白菜、生菜,圓白菜和生菜,最好不要直接放進冰箱,應先把表面水分風乾,再用乾淨紙巾包裹好,裝進袋子放入冰箱儲存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。這樣可以儲存3~5天。
老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀,若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。
3、香菜,將香菜捆成小捆,外面包層紙後裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,置於陰涼處,可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用,但如果發黃、腐爛,最好不要吃。
4、長豆角,長豆角放久了容易幹,可以先用沸水炒一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裡,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法,豆角可以保鮮一個月。
長毛的豆角,一定不能食用。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。
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