雞蛋中的蛋白質屬於完全蛋白質嗎 都有什麼營養物質
經驗2.19W
1、不是,按水分和固形物所佔比重,則含水分87%,固形物13%;固形物中大約90%是蛋白質,其中:卵白蛋白75%,卵類粘蛋白15%,卵粘蛋白7%,伴白蛋白3%。
2、卵白蛋白是一種含磷蛋白質,含1.7%的甘露糖。
3、卵類粘蛋白含9.2%的混合糖類,由3份甘露糖與1份半乳糖所成。
4、卵粘蛋白含14.9%的混合糖類,其中甘露糖與半乳糖含量相等。
5、伴白蛋白含2.8%的混合糖類,其中甘露糖3份,半乳糖1份。
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牛年養什麼花最旺財運呢
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