老壇酸菜怎麼做的方法 老壇酸菜的醃製方法
1、一個有蓋的罈子,最好不要用玻璃的,以為老酸菜隨著時間酸水會和罈子發生化學反應,玻璃罈子上面有一層物質不會和酸水發生反應;
2、各種當季的蔬菜;
3、涼開水(根據罈子大小)、鹽(現在市面有專門的泡菜鹽)、薑片、花椒、酒、冰糖(這個根據個人口味適量放)。
4、在鍋裡倒入罈子容量20%的冷水,然後放入泡菜鹽,鹽比平時炒菜多放點,不要太閒,放30顆左右花椒,罈子大可以多放點,然後把水燒開。
5、等到燒開的水匯入罈子裡面(水要完全冷卻後在倒入),然後倒1量的高粱酒(罈子大可以適量多加點)。
6、放入野山椒、老薑、洋蔥、大蒜,放那些每個人根據自己的口味來放,這些材料主要是用來做調味的。
7、2-3天后看野山椒周圍有沒有氣泡,主要是看泡菜的泡菜菌(這叫酸水)是否發酵正常,就算是一個小的氣泡也是發酵成功了的。
8、待到泡菜菌發酵正常可以放入切好的應季蔬菜。蘿蔔、豇豆、嫩姜等。
9、後期取出酸菜的時候,一定要記得加水和加鹽。讓老酸菜真正的老下去。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
-
2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來說,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成為一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
-
客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學說,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認為最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...