如何製作肉鬆 肉鬆的做法
2、先將鍋內放適量的水,然後將肉倒入,經過燒煮並用鏟子上下左右翻動,待肉塊煮至發硬後即將鍋蓋蓋上,並用布將四周圍好,以減少鍋內蒸汽跑掉,保持溫度。
3、肉煮好後,先將鍋內的油湯臼出,用炒鬆鏟子將肉塊全部弄成絲,然後將臼出的湯倒入鍋內,同時加適量的水再進行燒煮,火力要大,煮沸後火力要稍小,當油浮上湯麵而油水分清時,就進行撇油,在撇油時要不斷加水,保持大湯。把大部分油除去後,將醬油、酒、鹽放入,繼續撇油。待油基本清除後就將糖放入。在整個除油階段,要不斷地用鏟子上下、左右翻動,以防發生炒焦,並檢去筋膜、碎骨等。
4、當油撇清後,火力要加大,待鍋內的湯大部分蒸發後,火力減弱,最後僅剩餘炭儲存溫度,否則會粘鍋影響肉鬆質量,待肉湯及調料全部吸收。
5、將肉鬆盛出在另外的鍋中幹炒。
6、炒的過程中火一定太大了避免燒焦,不停翻炒,待肉鬆炒幹即可,可以加在各種自己喜歡的食物中。
-
獅子女懷孕什麼時候最旺
獅子女的最佳懷孕時間通常在春季和夏季,特別是在太陽進入獅子座時。這是因為獅子女通常在這段時間內充滿活力和熱情,身體和心理狀態都比較穩定,有利於懷孕和孕期的健康。此外,獅子女在這段時間內也會更加註重自己的健康和營養,為未來的寶寶做好準備。然而,每個人的生...
-
電視櫃擺什麼植物最旺
一些適合在電視櫃上擺放的植物包括:1.綠蘿:綠蘿是一種容易生長和適應各種環境的植物,喜歡充足的陽光和適當的澆水。2.仙人掌:仙人掌是一種不需要太多養護的植物,適合在室內光線充足的環境中放置。3.常青藤:常青藤是一種爬藤類植物,可以很好地裝飾電視櫃的空間,並且適應...
-
富蘭克林發明了什麼
本·富蘭克林是一位多才多藝的美國政治家、科學家和發明家。他以多種領域的成就而聞名,其中一些最著名的發明包括:1.避雷針:富蘭克林是第一位提出並實踐了使用避雷針來保護建築物免受雷擊的方法。這項發明極大地改善了建築物的安全性。2.玻璃琴:富蘭克林發明了一種...
-
屬兔男人戴什麼首飾最旺
屬兔男人最適合佩戴玉石類的首飾,如玉器、翡翠等。玉石被認為有辟邪、鎮宅、保平安的作用,同時也有帶來好運和財富的象徵意義。佩戴玉石類首飾可以增強屬兔男人的運勢和吸引好運氣。另外,屬兔男人也適合佩戴金銀首飾,可增加財富運勢。總的來說,選擇質地優良、款式簡...