燒茄子的家常做法 紅燒茄子的家常做法
經驗2.23W
1、原料:紫長茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、蔥花、雞粉。
2、茄子洗淨切斜刀塊,用清水浸泡三分鍾撈出控幹水份備用。
3、蔥切蔥花,蒜切末,青椒切塊,準備一個小碗加入三茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙半白糖,半茶匙雞粉,加入少許清水調勻備用。
4、起油鍋倒入適量底油燒至七成熱下茄子炸熟撈出控油備用。
5、鍋裡留少許底油下蒜末爆香,青椒炒至斷生。
6、倒入茄子和料汁。
7、大火收汁用少許生粉調成水欠勾欠即可,撒上蔥花翻炒均勻即可,紅燒茄子就做好了。
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