鹽焗雞爪 鹽焗雞爪怎麼做
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1、材料:雞腳500g,鹽焗粉20g,薑片6g,料酒1匙,薑黃粉6g,鹽8g。
2、雞爪等全部洗乾淨。
3、然後在鍋裡燒水,再放入鹽和薑片。
4、把水開後把雞爪倒入水中,雞腳比較容易熟,要注意。
5、血水一定要淖去,然後迅速用涼水降溫,洗淨,瀝乾。
6、之後均與灑上鹽焗粉和薑黃粉拌勻。
7、記得密封后需要冷藏醃製一晚上。
8、之後要特別注意錫紙上需要抹油,談話擺上醃好的材料。
9、再在雞爪上蓋一張錫紙,兩張包起來,然後用烤箱150度烤60分鐘即可。
標籤:鹽焗雞
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