冬至習俗吃什麼 冬至傳統食物
1、餃子。在很多重要節日裡,餃子都是北方人餐桌上必不可少的食物,冬至也不例外。民諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”北方地區冬至都有吃餃子的習俗,這一風俗據說是為了紀念東漢名醫張仲景。相傳東漢年間,張仲景辭官回鄉。他回鄉時正值冬季,看到許多鄉親飢寒交迫,不少人耳朵都凍爛了。便讓弟子搭起醫棚,支起大鍋,將羊肉、辣椒及驅寒藥材一起熬煮,然後撈出羊肉和藥物切碎,用麵皮包成耳朵狀的食品,用原湯煮熟後分給前來求藥的人。人們食用後渾身都暖和了,凍傷的耳朵也好了。這個食療方子叫“祛寒嬌耳湯”。人們為了紀念他,就根據嬌耳的形狀和諧音,改名餃子,在冬至這天吃了禦寒。故而至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的俗語。
2、冬節丸。潮汕人稱冬至為“冬節”,把這一天當小年過。每到冬至,家家戶戶都要都要做“冬節丸”。冬節丸是用糯米粉和少量番薯粉搓成圓圓的丸子,做法與湯圓相似,但是不包餡。冬節丸以大小參差不齊為最好,這叫“父子公孫丸”,象徵歲末之際一家人圓圓滿滿。潮諺說:“吃過冬節丸,就算大一年(歲)。”所以,冬至吃冬節丸,也叫添歲。
3、湯圓。古詩云“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。人們將冬至視為團圓日,取“湯圓”寓意“團圓、圓滿”之意,象徵一家人團團圓圓,家庭和諧、吉祥。民間還有“吃了湯圓大一歲”的說法。
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