老薑肉片湯的做法
老薑肉片湯是一道非常簡單又有營養的湯品,下面給出具體的做法步驟:
材料:
- 豬肉片:200克
- 老薑:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 將豬肉片用料酒醃製一下,待用。
2. 老薑切成薄片或者切成薑絲,蔥切成段備用。
3. 鍋中加入適量的清水,大火燒開。
4. 湯開後,加入醃製好的豬肉片,用鏟子翻煮幾分鐘,煮至肉變色。
5. 加入薑片和蔥段,轉小火繼續煮煮5分鐘左右,使姜的味道更充分的煮進湯裡。
6. 最後加入適量的食鹽和雞精,根據個人口味進行調整。
7. 撒上香菜葉子裝飾即可。
小貼士:
- 煮湯時豬肉片要先用料酒和水浸泡,可以去腥。
- 煮湯時火候要掌握好,肉片要煮至斷生即可,過煮會影響口感。
- 湯可以按個人喜好加入一些素菜或者蔬菜,增加口感和營養。
這樣一道簡單的老薑肉片湯就做好了,味道鮮美,營養又豐富,非常適合冬季食用。
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