做西紅柿湯的做法

做西紅柿湯的做法有很多種，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 西紅柿5個
- 洋蔥1個
- 大蒜3瓣
- 雞湯或蔬菜湯500毫升
- 橄欖油適量
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 準備工作：西紅柿洗淨，切十字刀口；洋蔥和大蒜去皮並切碎。
2. 熱鍋中倒入橄欖油，加入洋蔥和大蒜，炒至香味散發出來。
3. 將西紅柿放入鍋中煮沸，再轉小火煮5-10分鐘，直到西紅柿變軟。
4. 關火後，用勺子將西紅柿從鍋中取出，放入冷水中沖洗幾分鐘，然後剝去皮。
5. 將剝皮的西紅柿放回鍋中，加入雞湯或蔬菜湯，煮沸。
6. 轉小火，繼續煮10-15分鐘，使西紅柿煮爛。
7. 使用攪拌機或攪拌器將西紅柿和湯攪拌成濃稠的湯狀。
8. 將攪拌好的湯倒回鍋中，加入鹽和胡椒粉，根據個人口味調整味道。
9. 煮沸3-5分鐘，確保調味品充分混合入湯中。
10. 關火，將湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：西紅柿湯可根據個人喜好新增其他香料和調味品，如香草、番茄醬、醋等，以增添口味。此外，你還可以根據自己的喜好加入其他蔬菜或肉類，製作更豐富的西紅柿湯。