南昌雞蛋肉餅湯的做法

南昌雞蛋肉餅湯的做法如下：

材料：
- 雞蛋：2個
- 瘦肉：200克
- 韭菜：適量
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 高湯或雞湯：適量

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，打散備用。
2. 將瘦肉切成細丁，加入適量的鹽、醬油和白胡椒粉攪拌均勻，醃製片刻。
3. 韭菜洗淨切段，姜蒜剁成末備用。
4. 鍋中加入適量的油，燒熱後放入姜蒜末炒香。
5. 把醃製好的瘦肉倒入鍋中翻炒均勻至變色。
6. 倒入高湯或雞湯，煮開後轉小火煮10分鐘，使肉熟透。
7. 湯中加入適量的鹽和醬油，調味並提鮮。
8. 將雞蛋液慢慢倒入鍋中，輕輕攪拌至煮熟。
9. 最後加入韭菜段煮片刻，關火即可盛出享用。

這樣一道美味的南昌雞蛋肉餅湯就完成了。