蒸酥肉的家常做法

蒸酥肉是一道非常經典的家常菜餚，它的特點是肉質酥爛、味道鮮美。下面是蒸酥肉的一個簡單家常做法：

所需食材：
1. 豬肉薄片
2. 生薑適量
3. 大蔥適量
4. 料酒適量
5. 醬油適量
6. 白胡椒粉適量
7. 食用油適量

步驟：
1. 將豬肉薄片用水沖洗乾淨，撈出瀝乾水分備用。
2. 生薑切成細末，大蔥切成蔥花備用。
3. 取一個碗，將料酒、醬油、適量的生薑末、白胡椒粉放入碗中，攪拌均勻，製成醃料。
4. 將醃料均勻塗抹在豬肉薄片上，使其醃製入味，醃製時間為20分鐘左右。
5. 在蒸鍋中加入適量的水，放入蒸架，將醃製好的豬肉薄片放在蒸架上，再將蔥花撒在豬肉上。
6. 蓋上鍋蓋，開中火蒸20分鐘，或者至豬肉熟爛即可。
7. 等蒸好後，將鍋從火上取出，撒上適量的食用油，燜制5分鐘。
8. 最後，將蒸好的酥肉裝盤，可以撒上一些香菜或者蔥花點綴，即可享用。

這是一道非常簡單的蒸酥肉家常做法，希望對你有幫助。