基圍蝦怎麼做才好吃
基圍蝦是一道非常經典的海鮮菜餚,下面是製作基圍蝦的步驟:
材料:
- 新鮮基圍蝦
- 薑片
- 大蔥段
- 料酒
- 鹽
- 食用油
- 清水
步驟:
1. 首先,將基圍蝦洗淨,去除蝦鬚和蝦殼。準備一個大碗,加入適量的鹽和清水,將基圍蝦放入碗中浸泡10分鐘左右,使其排除體內的雜質。
2. 在醃制過程中,可以準備一些薑片和大蔥段,用來提鮮。將薑片和大蔥段分別切成薄片和段狀備用。
3. 醃制完畢後,再次用清水沖洗基圍蝦,去除浸泡時排出的雜質。
4. 取一個適量大小的炒鍋,放入足夠的油,放入薑片和大蔥段,用中小火煸炒出香味。
5. 煸炒出香味後,將基圍蝦放入鍋中,快速翻炒幾下。
6. 加入適量的料酒,提鮮去腥。
7. 加入適量的鹽,根據個人口味可適量增減。
8. 倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,用中小火慢慢燉煮。煮的時間不宜過長,避免蝦肉過熟變硬。
9. 約煮5-7分鐘後,基圍蝦熟透,即可關火起鍋。
10. 上桌前,可撒上一些蔥花或香菜點綴,提升菜餚的口感和美觀。
這是一種簡單的基圍蝦做法,可以根據個人口味和喜好新增一些調料和配菜。希望你能嘗試成功,享受美味的基圍蝦!
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