角瓜炒蛋家常做法 角瓜炒蛋怎麼做

1、食材展示：雞蛋、青蒜1根、角瓜1個、花椒粉、鹽、料酒、食用油。

2、準備配料：角瓜洗淨切片，雞蛋打到碗中，青蒜洗淨切碎備用。

3、入鍋炒制：炒鍋燒熱加入食用油加熱到八成熱，雞蛋中加入少許料酒和鹽打散，攪拌均勻，倒入油鍋煎熟，再翻炒幾下，裝入盤中備用。

4、雞蛋炒好後，炒鍋留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。

5、再下入角瓜片翻炒，加鹽繼續翻炒，炒至角瓜稍微變軟，倒入雞蛋即可。