小土豆怎樣做好吃 關於小土豆怎樣做好吃

1、剛挖出來的小土豆用調羹刮皮，輕輕的刮，不要傷到表層保護膜，有保護膜就不吸油，口感更清爽。如果超過5天的小土豆就不好刮皮了，考慮到很多朋友生活在城市，買不到剛挖的土豆。可以放在水裡煮6分鐘，用剝皮的方法，兩者的口感各有千秋，煮剝皮的最後可以放些醬油紅燒。

2、熱鍋熱油倒入洗淨瀝乾的小土豆（如果是新鮮土豆刮皮的油可以相對少放些，平常的炒青菜的量就差不多了）。

3、乾煸至表皮微焦。

4、倒入適量熱水，500克土豆我倒了大約300ML 。蓋上鍋蓋燜至鍋裡有少量水，開蓋翻炒，直至水分燒乾。

5、撒上鹽 胡椒粉調味 味道翻炒均勻就可以出鍋了，喜歡入味些的可以把小土豆在撒調味料前用鍋鏟輕輕壓迫個小口子。