菠菜必須焯水才能吃嗎 菠菜應該怎麼吃
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1、菠菜應該焯水才能吃。在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸容易和人體內的鈣結合成不溶性的草酸鈣。草酸鈣不但不能被人體吸收應用,而且還妨礙人體對鈣的吸收,因此食用菠菜時烹飪方法至關重要,要先焯一下水。
2、實際生活中,有些人嫌麻煩,不焯水也沒什麼關係。對於消化能力正常、身體健康的人來說,草酸在腸道中的吸收率並不高,而少量的草酸被吸收後一般無多大影響。只要多飲水以沖淡濃度,就可防尿路結石的發生。
標籤:菠菜
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