螃蟹燉南瓜的做法 教你螃蟹燉南瓜的做法
1、食材:螃蟹5只,南瓜500克,生抽2勺,蠔油1勺,蔥薑蒜若干,鹽2小勺。
2、南瓜去皮去瓤,切成大塊。
3、螃蟹可以用梭子蟹,也可以用花蓋蟹,這個季節花蓋蟹比較便宜。正常應該把螃蟹洗淨,把殼掀開,去腮,然後切兩半。我買的這個螃蟹實在太鮮活,沒辦法下手去掰殼,就直接一刀切兩半了。
4、準備蔥薑蒜適量。
5、鍋中放油,油溫五六層熱放入蔥薑蒜炒香。
6、然後加入切好的螃蟹,翻炒幾下,順著鍋邊加入料酒繼續翻炒均勻。
7、放入南瓜,加蠔油,鹽,海鮮醬油,跟螃蟹一起翻炒均勻。
8、加入開水,如果想喝湯,水量跟我這個差不多就可以。不想喝湯可以少加水。蓋鍋蓋大火燉10-15分鐘,南瓜燉軟爛就可以了。
9、出鍋,味道非常鮮美。
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