番瓜小籠包怎麼做 小籠包的做法講解
經驗1.25W
1、做法步驟:250g低筋麵粉放入酵母.適量白砂糖調味,足量加入溫水攪拌,揉成團後加入一小勺豬油(加入豬油的目的是為了讓包子蒸出來白一些),揉成光滑的團後,蓋上溼布,醒至麵糰發至兩倍大。
2、接下來準備餡料:豬肉,小蔥,薑片,把豬肉,小蔥,薑片剁碎,把三種材料混合在一起,加入料酒,鹽,澱粉,食用油攪拌均勻,把發至兩倍大的麵糰反覆揉搓成長條,分成等量的小擠子。
3、擀成邊緣薄中間後的圓片包入肉餡,把包子捏好封口,把包好的包子再醒30分鐘後放入蒸鍋中蒸8分鐘即可(水開後再放入包子蒸)。
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