水煮花甲的正確方法 水煮花甲的做法
1、首先把買回來的花甲用水泡一會,大約半個小時以後,在一個個的洗乾淨,洗乾淨以後再瀝水。
3、把鍋裡放一半的水,蓋上鍋蓋,等鍋裡的水燒開。
4、燒開以後,把花甲倒進水裡,等他們全部張開,大概需要十幾分鍾。
5、大約15分鐘以後,把花甲撈出來,看看是不是都已經張開了,這時候放在一邊備用。
6、把鍋裡放入適量油,然後等油熱了。
7、油熱了以後,把佐料放進去,翻炒幾秒鐘,就會有香味,等到香味都出來以後,就可以放花甲了。
8、把花甲倒入鍋裡,小翻炒一下,不要把佐料翻上來。
9、倒入一點料酒和醬油以及適量的鹽,再翻炒均勻。
10、放一些水到鍋裡,淹過花甲,蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。大約15分鐘以後,花甲基本已經入味了。
11、倒進盤子裡以後,放一些蔥花即可。
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