排骨粉蒸肉的家常做法
排骨粉蒸肉是一道非常傳統的中式美食,口感鮮嫩多汁,香氣撲鼻。下面給大家介紹一下家常的做法。
材料:
- 500克豬排骨
- 3大匙粉蒸肉調料
- 2大匙生抽
- 1大匙料酒
- 2片薑片
- 適量水澱粉
步驟:
1. 將豬排骨洗淨切塊備用。如果有時間,可以事先醃製一下,將少許生抽、料酒和醃製料醃製15至30分鐘,使排骨更加入味。
2. 準備一個蒸鍋,加適量水燒開。
3. 在一個大碗中,將粉蒸肉調料、生抽和料酒混合均勻,成為調味汁備用。
4. 在蒸鍋內放入薑片,蒸鍋上方放入蒸架。將排骨均勻地擺放在蒸架上。
5. 將調味汁倒在排骨上,用手輕輕拍打排骨,讓調味汁更好地滲透進排骨內部。
6. 將蒸鍋蓋上,大火蒸煮20分鐘,然後再小火蒸煮10分鐘。
7. 蒸煮的同時,可以準備水澱粉,將適量的澱粉加入適量的水中攪拌均勻備用。
8. 檢查排骨的熟度,如果已經熟透,可以將蒸鍋開啟,將剩餘的調味汁倒入小鍋中加熱。然後將水澱粉倒入調味汁中,用中火加熱攪拌至濃稠狀即可。
9. 最後,將煮好的排骨裝盤,淋上煮好的汁。如果喜歡的話,可以撒上一些蔥末或花生碎作為裝飾。
這樣,一道美味的家常排骨粉蒸肉就做好了。它有著鮮嫩多汁的肉質,外層略帶黏滑,內裡鮮美誘人。這道菜不僅口感極佳,而且營養豐富。豬排骨中富含豐富的蛋白質和鈣質,蒸制能夠保留食材的原味和營養。而粉蒸肉調料的加入更能激發豬排骨的香味,讓整道菜更有風味。
家人朋友聚餐時,你可以嘗試一下這道排骨粉蒸肉。當菜品被端上桌時,必定會引起大家的食慾。香氣四溢的排骨粉蒸肉,定會成為飯桌上的一道亮點,讓大家回味無窮。無論是搭配白飯、饅頭還是麵食,都會帶來一份難以抗拒的美味享受。
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