皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法如下:
材料:
- 粳米 1/2 杯
- 瘦肉 100 克
- 皮蛋 2 個
- 青蔥 適量
- 薑片 適量
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
步驟:
1. 將粳米洗淨後泡水約半小時,瘦肉切成小塊備用。皮蛋剝去外殼,切成小塊,青蔥切末,薑片切成薄片備用。
2. 鍋中加入足夠的水,將泡好的粳米放入鍋中煮開,再用中小火慢煮至米粒煮爛成粥狀。
3. 將切好的瘦肉加入鍋中煮熟,然後加入切好的皮蛋塊,繼續煮約5分鐘。
4. 最後,加入蔥末和薑片,繼續煮1分鐘,加入適量的食鹽和雞精調味即可。
溫馨提示:
- 想要更香濃的味道,可以在煮粥的過程中加入少許豬油或雞精增加鮮味。
- 如果喜歡口感較細膩的粥,可以事先去掉粥中的粗雜質,再煮成粥。
- 煮粥時要經常攪拌,以免粥粘底或糊鍋。
- 煮好的皮蛋瘦肉粥可以根據個人口味加入適量的蔥花、胡椒粉等調料。
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