香辣梭子蟹做法
香辣梭子蟹是一道口味辣辣香香的美食,以下是準備材料和具體做法:
材料:
- 梭子蟹 500克
- 薑片 5片
- 大蔥 1段
- 蒜瓣 5瓣
- 青辣椒 2個
- 紅辣椒 2個
- 料酒 2勺
- 醬油 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 食鹽 適量
- 雞精 適量
- 花椒粒 適量
- 植物油 適量
做法:
1. 將梭子蟹洗淨,掰成小塊備用。
2. 薑片和蒜瓣切末,青辣椒和紅辣椒切成小段。
3. 熱鍋加入植物油,放入薑片、蒜末和花椒粒炒香。
4. 加入蟹塊煸炒,炒至蟹殼變紅,蟹肉稍微變色。
5. 加入料酒炒勻,再加入醬油、辣椒粉和適量的食鹽繼續翻炒。
6. 倒入足夠的水,大約能蓋過蟹塊,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。
7. 開啟鍋蓋,加入青辣椒和紅辣椒,繼續翻炒,湯汁略收濃。
8. 最後加入雞精調味,翻炒均勻即可。
這樣一道香辣梭子蟹就做好了,可以搭配米飯或麵條一起享用。希望你能喜歡!
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