雞樅菌的儲存方法 雞樅菌的儲存方法簡單介紹
1、冷藏保鮮:這個是最傳統的做法,用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來,或是覆蓋起來,放置在冰箱內,溫度在8-10度的時候為宜,這種方法可以延長4-5天的保鮮期。
2、食鹽保鮮:把新鮮採摘的雞樅菌,整理以後浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘,瀝乾後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5~8天。
3、真空低溫保鮮:把雞樅菌放入富有彈性,並且是不透氣、不透水的袋子中,把裡面的空氣全部都排放出來,讓雞樅菌接觸不了空氣;之後密封好袋子口,把裝有雞樅菌的袋子放入進冰箱的急凍室內,這樣可以儲存半年以上的時間。
4、麥飯石保鮮。將新鮮的雞樅菌裝入塑料盒中,以麥飯石水浸沒菌體,置於0℃以下低溫保鮮,保鮮期可達70天,而且氨基酸含量與雞樅差別不大,色澤、口感均較好。
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