包包子的做法 如何包包子
1、準備材料:中筋麵粉500克,溫水250克,酵母5克,鹽2-3克,豬肉500克,大白菜半顆,色拉油50克,蔥薑末適量,雞精適量,醬油適量,五香粉適量,老抽適量。
2、麵粉、溫水、鹽、酵母一起加入廚師機中,選擇3檔和麵。
3、麵糰第一次發酵,至兩倍大(在發酵麵糰的同時攪拌肉餡)。
4、豬肉餡帶點肥的好吃,如果比較肥可以不加色拉油。加入白菜碎以及上面的調味料,順時針攪拌。
5、發好的麵糰排氣,輕輕搓長並切成小劑子,再用擀麵杖擀成麵皮。
6、包好之後放入蒸箱二次發酵,觀察包子比原來大就行了。
7、蒸20分鐘後不要著急取出,悶5分鐘後取出,趁熱吃,太香了。
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