教你怎麼做出最好吃的下飯菜 教你如何做出最好吃的下飯菜
1、雙椒炒雞丁
雞腿去骨去皮切丁料酒生抽黑胡椒粉玉米澱粉抓勻醃製15分鐘。
將醃製好的雞丁放入油鍋中爆香撈出瀝乾多餘的湯汁備用。
另起油鍋蒜末蔥末爆香,再放入炒過的雞丁,翻炒出香味生抽蠔油繼續炒1分鐘,再放入辣椒圈翻拌均勻即可
2、青椒杏鮑菇
杏鮑菇用手撕成小條,開水中焯水一分鐘左右。
油鍋裡爆香蔥花,放入葫蘆卜炒軟,再放青椒和杏鮑菇,加一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽翻炒片刻即可出鍋
3、蠔油娃娃菜
首先調醬汁:半碗清水兩勺生抽一勺蠔油半勺鹽半勺白糖一勺澱粉,攪拌均勻備用。
娃娃菜去根清洗乾淨,把葉子一分為二,大蒜切碎,小米辣切段。
鍋內燒開水,放入娃娃菜煮一分鐘斷生,撈出控水備用。
熱鍋入油,放入蒜末和小米辣炒香,倒入醬汁,煮至粘稠,最後淋在娃娃菜上即可。
4、回鍋肉
五花肉冷水下鍋,加兩勺料酒,薑片,蔥,花椒煮20分鐘撈出晾涼後切薄片備用
鍋裡放油,倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用,
鍋裡留油爆香蔥蒜,倒入肉片翻炒,放一勺老乾媽,一勺生抽,一勺蠔油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺雞精翻炒均勻,
倒入洋蔥青椒翻炒幾下,在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋,可以開吃了。
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