香菇鮮肉湯圓竅門 香菇鮮肉湯圓做法
1、糯米粉50克,豬肉末50克,蝦皮10克,榨菜10克,香菇15克,青菜5克,小蔥10克,油6克,鹽30克,糖1克,生粉3克,胡椒粉1克,味啉10克,醬油10克,姜粉 1克。
2、在豬肉末裡放切碎的香菇、蝦皮、鹽、糖、姜粉、生粉,拌均勻後待用。
3、糯米粉加入適量的溫水揉成麵糰後,分成小份,擀開,放上肉餡,包成圓形即可。
4、燒沸一鍋水,把香菇鮮肉湯圓放沸水內煮至浮起。
5、熟透的香菇鮮肉湯圓撈起,放涼開水內泡著待用。
6、另煮一碗半左右的水,加小許油把小青菜燙熟。
7、加入醬油、味啉、胡椒粉、鹽各適量調味,即可關火。
8、盛起青菜湯,把香菇鮮肉湯圓泡裡面,撒下切碎的榨菜、小蔥即可食用。
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