燒烤羊腰子的醃製方法 獨家祕方一點不羶
1、食材:羊腰100克、姜1塊、蒜3瓣、料酒20毫升、醬油10克、植物油少許、孜然粉適量、辣椒粉適量、鹽適量。
2、把羊腰去除外筋膜後拿刀切成兩半,再切掉臊腺,清洗乾淨後放入碗中,再把姜去皮後切成絲,蒜去皮後切成蒜片,然後把薑絲、蒜片、料酒、醬油和鹽放進裝有羊腰的碗中,抓勻後醃製30分鐘入味去腥。等到把羊腰醃製好了之後,把竹籤清洗乾淨,再把羊腰串在竹籤上,再分別給羊腰的兩面刷上一層油。
3、把羊腰串放在提前預熱好的烤箱烤架上,溫度設為180攝氏度,上下火烤制5分鐘後取出來再給羊腰刷一遍有,撒上辣椒粉和孜然粉,放回烤箱繼續烤10分鐘就可以拿出來吃了。
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