過期的麵粉還能吃嗎 過期的麵粉可以吃嗎
1、過期的麵粉不建議吃。糧油米麵開封后容易導致保質期縮短,如果出現發黴、酸敗等情況時都不能再吃了。
2、食物一旦受到黴菌汙染,不僅顏色、味道發生改變,其中的營養物質也遭到破壞,降低了食用價值。如果繼續食用,進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
3、辨別麵粉是否發黴:麵粉呈乳白色,標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨,乾燥鬆散,用手攢緊再鬆開後,麵粉不成團,用手指捻麵粉,有細膩滑爽之感,放在口中味淡、無異味,加水和成麵糰、用手揉搓和拉抻時,手感有勁。
4、如果顏色發黑發青,聞之有黴臭或酸苦氣味,抓一把麵粉鋪在手掌上,有面疙瘩或雜質,嘗後有異味有黴臭或酸苦感,或把手插在麵粉中有熱乎感,則是發黴的劣質麵粉。
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