洋蔥培根土豆餅步驟 怎麼做洋蔥培根土豆餅
1、食材:土豆(中型)1個、培根2塊、洋蔥1/3個、胡椒粉1茶匙、香蔥1根、麵粉1湯匙、雞蛋1個、麵包糠2湯匙、食鹽2茶匙。
2、土豆去皮切片,培根、洋蔥切碎,香蔥切末,雞蛋打散成蛋液,備用。
3、土豆入鍋,隔水蒸制15至20分鐘,至筷子能輕易扎透,出鍋,用壓薯器壓成無結塊的土豆泥。
4、炒鍋入油,加入培根碎,炒至變色,盛出,放入洋蔥碎,炒至透明,再次加入培根碎,炒勻,出鍋。
5、土豆泥中混入洋蔥、培根碎,調入胡椒粉、蔥末、食鹽,拌勻。
6、鍋出倒入稍多食用油,小火加熱,取適量土豆混合泥,用手搓成球狀,輕壓成餅,依次沾上面粉,蛋液,麵包糠,入鍋微炸,至兩面金黃,即可出鍋,盛盤。
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