好吃清蒸鰣魚的做法大全
清蒸鰣魚是一道美味健康的傳統菜餚,以下是製作好吃清蒸鰣魚的詳細步驟:
材料:
- 鰣魚:500克
- 生薑:適量
- 蒜瓣:適量
- 青蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 食鹽:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 將鰣魚去鱗、去鰓,用水沖洗乾淨,然後在魚的兩面各切幾刀,不要切斷。
2. 魚放入盤中,撒上一些料酒、醬油和食鹽進行醃製,醃製大約15分鐘。
3. 生薑切成片,蒜瓣切碎,青蒜切成段備用。
4. 準備蒸鍋,在鍋中加入適量的水,將蒸鍋加熱至水開。
5. 將醃製好的鰣魚放入蒸鍋中,將生薑片撒在魚上,上屜蒸約6-8分鐘,時間根據魚的大小而定,熟透即可。
6. 熟魚出鍋後,將蒜瓣、青蒜放在魚上。
7. 鍋熱後,放入適量的油,燒熱後淋在蒸好的魚上,再撒上一些香菜末即可。
溫馨提示:
- 鰣魚在選擇時儘量選擇新鮮的活魚。
- 醃製時間不宜過長,以免魚肉變得太鹹。
- 油的使用可以讓味道更加鮮美,但也可以根據個人喜好調整使用量。
- 可以根據個人口味,增加一些其他調料,如蔥末、辣椒等。
好吃清蒸鰣魚的做法大全就介紹到這裡,希望對你有幫助!
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