如何做雞蛋湯好喝
要做出美味的雞蛋湯,可以按照以下步驟:
1. 準備材料:雞蛋、雞肉或雞骨(可選)、鮮香菇、蔥薑蒜等調味料,雞精或清湯。
2. 準備雞肉或雞骨清湯:將雞肉或雞骨放入鍋中,加入足夠的水,煮沸後撇去浮沫,再用慢火燉煮1-2小時,以產生濃郁的雞湯。
3. 準備雞蛋清湯:將兩到三個雞蛋打入碗中,加入少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
4. 煮湯:將雞湯煮沸後,加入切好的鮮香菇和調味料,煮5分鐘左右,使菇軟化。
5. 倒入雞蛋清湯:攪動雞蛋清湯,用筷子將雞蛋慢慢倒入煮沸的湯中,形成魚眼狀。
6. 煮熟:繼續煮沸1-2分鐘,讓雞蛋煮熟。
7. 裝盤:將煮好的雞蛋湯倒入碗中,可以撒上蔥花或其他喜歡的調味品提升口感。
溫馨提示:為了使雞蛋湯更加鮮美,可以根據個人喜好新增蔬菜、豆腐等配料。
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