紫菜丸子湯的做法
紫菜丸子湯的做法如下:
所需材料:
1. 紫菜
2. 肉餡(可以選擇豬肉、雞肉、牛肉等)
3. 蔥薑蒜
4. 鹽、雞精、料酒、胡椒粉
5. 雞蛋(可選)
步驟:
1. 準備材料。將紫菜浸泡在溫水中,泡軟後切成小塊。將蔥薑蒜切碎備用。
2. 準備肉餡。將肉餡放入一個大碗中,加入蔥薑蒜碎,適量鹽、雞精、料酒和胡椒粉,用筷子順一個方向攪拌均勻,直到肉餡有些粘稠。
3. 製作丸子。用手將肉餡取出一小塊,搓成圓形,放在盤子裡備用。將所有肉餡搓成丸子。
4. 煮水。將一鍋水燒開,加入適量鹽和料酒,將丸子放入開水中,煮熟撈出備用。
5. 煮紫菜湯。將煮丸子的水留下,加入適量清水,放入切好的紫菜塊,燒開後加入少量鹽和雞精調味。
6. 最後,可以選擇打入一個雞蛋攪拌均勻,煮熟後即可盛出,撒上蔥花點綴即可享用。
溫馨提示:在搓肉丸子時,可以在手上蘸點水,這樣肉餡不會粘在手上。可以根據個人口味,根據喜好加入其他蔬菜或調料。
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