菠菜丸子湯的做法 怎麼做菠菜丸子湯
1、主料:菠菜適量、豬肉丸子適量。
2、輔料:蔥適量、花生油適量、香油適量、水適量。
3、菠菜擇去老葉子和根鬚,用水反覆沖洗乾淨泥沙,控幹水分切成菠菜段。
4、鍋中加入適量的清水煮沸,放入切好的菠菜段焯水燙一下,一般10秒鐘就可以了,焯水時間太長影響口感。撈出菠菜立即過涼水,控幹水分備用。
5、大蔥剝去外皮清洗乾淨切成蔥花。
6、提前汆好的豬肉丸子和湯放入碗中備用。
7、熱鍋加入少許花生油,放入蔥花煸炒出香味兒。
8、倒入豬肉丸子和湯大火煮沸,如果湯汁不夠可以加點清水。
9、放入焯過水的菠菜攪拌均勻。
10、加適量的鹽調味兒,再次煮沸後即可關火。
11、關火後點幾滴香油拌勻即可。
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