怎樣燉羊肉好吃步驟
燉羊肉的步驟如下:
1. 準備材料:羊肉、洋蔥、大蒜、薑片、料酒、鹽、胡椒粉、八角、香葉等。
2. 將羊肉切塊,洗淨血水,用開水焯水去腥。
3. 洋蔥切塊,大蒜拍碎,薑片備用。
4. 炒鍋中加入適量底油,將洋蔥、大蒜、薑片煸炒出香味。
5. 加入羊肉塊煸炒至表面變色。
6. 加入適量料酒炒勻,使羊肉塊更加鮮嫩。
7. 加入足夠的清水,水量要稍微多一些,大約蓋過羊肉塊為宜。
8. 放入八角和香葉等調味品。
9. 大火燒開後改為小火燜燉,燉煮約1.5至2小時,直到羊肉變得柔軟入味。
10. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味。
11. 撒上蔥花作為裝飾。
根據個人口味的不同,還可以根據需要加入一些蔬菜、豆腐等搭配燉煮。
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