炒鍋裡怎麼做烤魚 炒鍋裡做烤魚方法介紹
經驗1.19W
1、黃豆芽洗淨、豆腐皮切條、洋蔥切絲。
2、炒鍋上火,加入少許底油,下花椒、幹辣椒炒出香氣。
3、加入處理好的黃豆芽豆腐皮洋蔥,炒至斷生,加入少許鹽,盛入容器內打底。
5、撒上鹽醃5分鐘,拍上生粉。
6、炒鍋上火,油多一點,魚皮朝下放入鍋中中小火煎制,煎至金黃·翻面,用小火繼續煎。
7、煎的同時,用另一口鍋炒制香料,小火下花椒、乾紅椒段、蔥薑蒜,蒜蓉辣醬豆豉炒出香味,最後加入鹽、糖。水和紅椒圈熬成料汁。
8、將煎好的魚放在容器中,淋上料汁,再加點香菜、熟花生即可。
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