月餅儲存方法 怎樣存放月餅
1、在25攝氏的氣溫環境下,杏仁等餡心月餅可存放15天左右;
2、餡心月餅,軟餡含水分較多,通常只能儲存5~7天,存放時間最多不宜超過10天;如果氣溫超過30攝氏,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。
3、月餅含油脂較多,不宜放在密封裡久藏,可放在籃子裡,蓋上乾淨白紙,掛於陰涼通風處,並注意遮光,以防油脂氧化變質。
4、將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室,在這樣的環境中,月餅的儲存時間會長一點。準備食用時,提前一小時把月餅取出,這樣才能保證口感。
5、月餅儲存時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食,以防傳染疾病。
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