千萬不能帶皮吃的果蔬 不能帶皮吃的果蔬有哪些
1、紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了黑斑病菌的感染,能夠產生番薯酮和番薯酮醇進入人體將損害肝臟,並引起中毒。
2、土豆皮中含有配糖生物鹼,土豆裡含有配糖生物鹼,這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡,尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。
3、果皮中含有有毒物質白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸和白果醇等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
4、柿子未成熟時,鞣酸主要存在於柿肉中,而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物柿石,儲蓄毒素,引起多種疾病。
5、荸薺常生於水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排洩物和化學物質。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病。此外,需要提醒大家,荸薺皮中含澱粉較多,糖尿病患者應慎食。
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