涼拌鴨胗木耳怎麼弄 做涼拌鴨胗木耳步驟
1、鴨胗4個、香菜3根、黑木耳1小把、蔥薑蒜3片、紅辣椒1個、八角1個、桂皮1段、椒1小勺、白酒2勺、醬油1勺、香醋1勺、油鹽適量。
2、步驟:鍋中放入冷水, 鴨胗和其它大料, 並加入適量白酒;加入適量的醬油和鹽,大火煮開後加蓋轉為小火煮上10分鐘,關火,泡上一個小時;將泡好的黑木耳放入鍋中焯煮, 加入點鹽入底味, 焯好後撈出備用。
3、滷好的鴨胗切成片, 準備好其它原材料;所有的材料放入碗中,加入適量的鹽和胡椒粉;再放入少許生抽、香醋和芝麻香油, 吃的時候拌均勻即可盛入盤中。
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