輕微發青的土豆能吃嗎 可以吃發青的土豆嗎
經驗1.28W
1、無腐爛變質的,削去發青的部分能吃。
2、土豆變成青綠色,是因為在儲存的過程中長時間接觸到了陽光,土豆再次生長,表皮產生光合作用,內部出現大量的葉綠素,導致其顏色變綠,而變綠的土豆中除了含有較多的葉綠素外,還有大量的龍葵素,不過這種有毒物質大多聚集在土豆發青的部分,如削去發青的部分,未發現剩餘土豆有腐爛變質的,其龍葵素含量在可食安全範圍內,是可以吃的。
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