如何用空氣炸鍋做排骨 用空氣炸鍋如何做排骨
1、食材:排骨700克、澱粉6湯匙、豆豉適量、紅甜椒適量、蔥薑蒜適量、雞精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒適量、蒸魚豉油1茶匙、料酒少許、食鹽1/2茶匙、芋頭適量、蔥花適量。
2、具體步驟如下:
(1)清洗排骨,排骨切小塊,加入2湯匙澱粉和水,將排骨的血水洗淨。用廚房紙巾將排骨上面的水分稍微吸一吸。
(2)炒料:鍋中放油,下入蔥薑蒜爆香,然後加入豆豉,翻炒出香味。
(3)醃製:炒料放入排骨中,加入雞精、白糖、白胡椒、蒸魚豉油、料酒、澱粉、食鹽攪拌均勻,醃製15-30分鐘。
(4)擺放食材:醃好後再加入食用油和3湯匙的澱粉攪拌,把排骨肉碼在盤子中的芋頭上面,撒上紅甜椒丁。
(5)再次烤制:用鋁箔紙將排骨包起來,要包嚴實,放入空氣炸鍋中,200度烤45分鐘,撒上蔥花、甜椒丁即可。
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