香菇菜心的做法 香菇菜心步驟有哪些

1、菜心清洗乾淨

2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用

3、菜心撈出過涼

4、挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用

5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟

6、加適量開水燉煮

7、燒開後加蠔油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛

8、取一長盤，如圖小心將菜心擺盤

9、關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可