好吃鹿茸的做法

製作鹿茸的做法如下：

材料：
- 鹿茸：適量
- 料酒：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生抽：適量
- 料理酒：適量
- 生粉：適量
- 植物油：適量

步驟：

1. 鹿茸的準備：將鹿茸放入鹽水中浸泡15分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2. 鹿茸的煮熟：將鹿茸放入鍋中，加入適量的水和料酒一同煮沸，煮至鹿茸七八成熟，然後撈出備用。

3. 鹿茸的剁碎：將煮熟的鹿茸用刀剁成碎末。

4. 蔥薑蒜的準備：將蔥薑蒜切末備用。

5. 炒鹿茸：熱鍋涼油，加入蔥薑蒜末炒香，然後加入鹿茸碎末翻炒均勻。

6. 調味：加入醬油、鹽、糖、生抽和料理酒繼續炒勻。

7. 勾芡：將生粉加入適量的水中調成芡汁，倒入鍋中勾芡收汁。

8. 出鍋：待湯汁收幹後，炒好的鹿茸可以出鍋食用。

提示：根據個人口味可以適量新增其他香辛料和調料，如胡椒粉、辣椒油等，以增加風味。