菱角燒肉怎麼做好吃 菱角燒肉怎麼做
1、食材明細:菱角400克、五花肉250克,姜適量、小蔥適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、冰糖適量、油鹽適量、胡椒適量。
2、將五花肉切成大小適中的塊,小蔥打結,姜切成末,準備好其它大料;
3、鍋中放入適量的油,下入五花肉煸炒;
4、將五花肉中的油慢慢煸炒出來,直到體積縮小,表面變成金黃色;
5、倒入黃酒,老抽和生抽翻炒上色;
6、加入新鮮的菱角,繼續翻炒;
7、將八角,桂皮,香葉,小蔥結,薑末和冰糖放入進去,再加入沒過原材料的水;
8、蓋上蓋,大火煮開,小火燜煮三十分鐘;
9、揭蓋後先收到部分汁,再加入適量的鹽和胡椒調味;
10、攪拌均勻繼續收汁;出鍋裝盤,美味的菱角米燒肉就做好啦。
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