雞肝怎麼炒好吃
要做到雞肝炒得好吃,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:雞肝、蒜末、生薑末、青椒、紅椒、鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、澱粉、食用油等。
2. 雞肝處理:將雞肝洗淨,去除血管和內臟,切成塊狀。
3. 醃製雞肝:將雞肝塊放入碗中,加入少許鹽、料酒和澱粉,攪拌均勻醃製15-20分鐘。
4. 準備炒菜:將青椒和紅椒洗淨,去除籽和蒂,切成塊狀。
5. 炒雞肝:熱鍋加入適量的食用油,放入蒜末和生薑末煸炒出香味,然後加入雞肝翻炒至變色。
6. 加入蔬菜:將青椒和紅椒塊放入鍋中,炒勻。
7. 調味:加入適量鹽、醬油、白胡椒粉和少許料酒,翻炒均勻。
8. 炒至熟透:炒至雞肝完全熟透,蔬菜也變軟熟即可。
9. 出鍋:關火之前可以根據個人口味再加入一些調味料進行調整,翻炒均勻後即可關火出鍋。
10. 上桌:將炒好的雞肝盛出裝盤,可以作為主菜或配菜享用。
以上是一種常見的雞肝炒法,可以根據個人口味和喜好適量調整調料和烹飪時間,希望能幫到你。
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